NEL LATTE COMPOSTI CHIMICI PRODOTTI DALL'UOMO
Madrid, 7 lug. - Cosa c'e' in un bicchiere di latte? Oltre 20
diversi analgesici, antibiotici e ormoni della crescita. La
ricerca condotta da alcuni scienziati dell'Universita' di Jaen
in Spagna ha mostrato che una certa quantita' di composti
chimici usati per curare animali, come capre e mucche, si
ritrovano poi anche nel latte quotidianamente venduto e
consumato. Si tratta di quantita' troppo piccole per avere seri
effetti su chiunque, ma tuttavia lo studio pubblicato sul
Journal of Agricultural and Food Chemistry mostra che i
composti chimici creati dall'uomo risiedono ormai stabilmente
in tutta la catena alimentare. In particolare, le piu' alte
quantita' di 'medicinali' sono stati rinvenuti nel latte di
mucca. Gli scienziati ritengono che queste sostanze possano
essere state somministrate direttamente agli animali per farli
crescere meglio oppure potrebbero essere entrate nella loro
alimentazione indirettamente in seguito a una contaminazione
ambientale. Secondo gli studiosi, il latte prelevato per gli
esami da 20 mucche di Spagna e Marocco conteneva tracce di
sostanze antinfiammatorie, come acido niflumico, mefenamico e
chetoprofene, comuni analgesici usati per animali e persone.
Inoltre, c'era anche la presenza di ormoni sessuali estrogeni.
Secondo Evaristo Ballesteros, che ha coordinato il gruppo di
ricerca, ''la nostra metodologia di test e' altamente sensibile
e fornira' un sistema molto piu' efficace per determinare la
presenza di questo tipo di contaminanti nel latte e in altri
prodotti. In un momento in cui il controllo della qualita' del
cibo e' fondamentale''. I ricercatori sostengono che il loro
nuovo tipo di test (che impiega solo 30 minuti a produrre
risultati) sia il piu' sensibile di questo tipo. (AGI)
.